खाद्य सेवा और सुरक्षा

खाद्य सेवा और सुरक्षा

यह पेज खाद्य प्रतिष्ठानों, मोबाइल खाद्य विक्रेताओं और आम जनता को सुरक्षित खाद्य व्यवहार बनाए रखने और जनस्वास्थ्य संबंधी आवश्यकताओं का पालन करने में मदद के लिए जानकारी और संसाधन प्रदान करता है। यहां आपको खाद्य सुरक्षा संबंधी मार्गदर्शन और शैक्षिक सामग्री, नियम एवं विनियम, परमिट प्राप्त खाद्य ट्रकों की सूची और CDC से भोजन वापस मंगाने की नवीनतम जानकारी मिलेगी। चाहे आप खाद्य व्यवसाय शुरू कर रहे हों, परमिट का नवीनीकरण करा रहे हों या खाद्य सुरक्षा संबंधी जानकारी खोज रहे हों, यह पेज खाद्य सेवा कार्यक्रमों और नियामक जानकारी के लिए एक केंद्रीय संसाधन है। आप हमारे क्षेत्र के खाद्य सुरक्षा परमिट आवेदन और फ़ॉर्म यहां पा सकते हैं।

खाद्य सेवा और खुदरा बिक्री के नियम एवं विनियम

US Food Code (PDF): "खाद्य संहिता जनस्वास्थ्य की रक्षा करने और यह सुनिश्चित करने का एक आदर्श मानक है कि उपभोक्ता को दिया जाने वाला भोजन मिलावट-मुक्त और ईमानदारी से प्रस्तुत किया गया हो। यह खुदरा बिक्री और खाद्य सेवा में दिए जाने वाले भोजन की सुरक्षा और संरक्षण से जुड़े प्रावधानों की एक समान प्रणाली के लिए FDA की सर्वोत्तम सलाह है।" -FDA.gov

Mass.gov Food Safety: "Food Protection Division (DFP) राज्य में सुरक्षित और पौष्टिक खाद्य आपूर्ति सुनिश्चित करता है। खाद्य-वापसी और अलर्ट देखें, Food Protection Division के आवेदन फ़ॉर्म खोजें, खाद्य सुरक्षा संबंधी जानकारी देखें और बहुत कुछ।" -Mass.gov



मोबाइल खाद्य सेवाओं की जानकारी और परमिट

Retail Food Code Standards for Mobile Food Establishments: "यह जानकारी नगरपालिकाओं, खाद्य प्रतिष्ठानों और अन्य इच्छुक पक्षों को खुदरा खाद्य संहिता की व्याख्या में सहायता देने के लिए प्रदान की गई है। अतिरिक्त जानकारी यहां उपलब्ध है: www.mass.gov/lists/retail-food या Food Protection Program से (617) 983-6712 पर संपर्क करके अथवा fpp.dph@state.ma.us पर ईमेल करके।" -Mass.gov

Mass.gov Mobile Food Establishment Q&A:  "यह सूची मोबाइल खाद्य प्रतिष्ठान से भोजन के उत्पादन और बिक्री से संबंधित राज्य के नियमों का पालन करने में सहायता के लिए दी गई है।" -Mass.gov

आवासीय रसोई की जानकारी

Residential Kitchen Q&A: "यह अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों की सूची व्यक्तियों को आवासीय रसोई में बने भोजन के उत्पादन और बिक्री से संबंधित राज्य के नियमों का पालन करने में सहायता देने के लिए प्रदान की गई है।"-Mass.gov

अतिरिक्त जानकारी और संसाधन

NABH Food Safety Google Drive Folder: इसमें खाद्य सुरक्षा के सामान्य विषयों, जैसे नोरोवायरस, बड़े समूहों के लिए खाना पकाना और छुट्टियों के दौरान खाद्य सुरक्षा की जानकारी शामिल है।

NABH Food Safety for Professionals Google Drive Folder: इसमें खाद्य कर्मचारियों के लिए रिपोर्टिंग समझौते के फ़ॉर्म, रसोई के साइनेज, सही तारीख़ अंकन, तापमान और सफ़ाई-सैनिटाइज़ेशन संबंधी अंग्रेज़ी और स्पैनिश सामग्री शामिल है। इसमें पेशेवरों के लिए द्विवार्षिक "Food for Thought" न्यूज़लेटर का संग्रह भी शामिल है।

खाद्य निरीक्षण कर्मचारी:

अगस्त 2026 में अपडेट किया गया

Bridgette Pontbriand, RS

वरिष्ठ खाद्य निरीक्षक

978-772-3335 ex. 303